Morotskaka med kesellatoppning

Morotskaka med kesellatoppning 

 

2 stora morötter

150 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
 1/2 dl citronska
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 burk Kesella vanilj

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör ner de grovrivna morötterna och citronsaften. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem försiktigt i smeten. Rör inte för mycket, de ska precis blandas ner. Häll smeten i en smord och bröad form (ca 1 1/2 liter). Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter eller tills kakan har stelnat i mitten. Låt svalna helt, och bred sedan Kesella vanilj över.